Základní polenta

Tradiční italská kukuřičná kaše, která slouží jako sytá příloha nebo základ pro další pokrmy.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře vegetariánskébez lepku ⏱ 50 min ≈ 16 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci s tlustým dnem přiveďte vodu (případně mléko) k varu. Pokud používáte mléko, hlídejte ho, aby nevyvřelo.
  2. Do vroucí tekutiny přidejte špetku soli a následně kukuřičnou krupici. Neustále míchejte, aby se v hmotě netvořily hrudky.
  3. Hrnec přikryjte poklicí, stáhněte plamen na minimum a občas kontrolujte. Pokud je polenta příliš hustá, přilijte trochu tekutiny. Vařte přibližně 45 minut.
  4. Na konci vmíchejte máslo (nebo olej) a parmazán. Polenta lze udržovat v teple na mírném ohni dalších 20 minut, nebo ji nechat vychladnout pro pozdější použití.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Basic Polenta“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty