Zeleninová omáčka Marinara

Hustá a sytá italská rajčatová omáčka s cuketou, paprikou a mrkví. Je ideální jako základ na pizzu, dip nebo k těstovinám.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 26 Kč/porce

Postup

  1. V dużém hrnci rozehřejte na střední teplotě olivový olej. Přidejte cibuli a mrkev a dustu je asi 5 minut, dokud nezměknou.
  2. Přidejte česnek a krátce (cca 1 minutu) restujte, aby rozvoněl.
  3. Do hrnce přidejte cuketu a červenou papriku. Smažte 4–5 minut, dokud zelenina nezačne být měkká.
  4. Vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho asi minutu krátce opéct.
  5. Přilijte drcená rajčata a přidejte oregano, sušenou bazalku, případně cukr, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
  6. Přiveďte omáčku k mírnému varu, poté stáhněte plamen na minimum. Nechte omáčku bez pokličky probublávat 20–25 minut za občasného míchání, dokud nezhoustne.
  7. Sůl a pepř případně doladěte. Těsně před servírováním vmíchejte čerstvou bazalku.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „NoraVisser/Vegetable Marinara Sauce“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty