Zuppa Toscana

Hustá italská polévka s klobásou, bramborami a špenátem či kapustou, populární v restauracích typu Olive Garden.

🇮🇹 Recept z Itálie Oběd, Večeře bez lepkuméně sacharidů ⏱ 45 min ≈ 64 Kč/porce

Postup

  1. V pánvi na středně vysokém ohni orestujte klobásu. Během smažení ji drtite lžící na menší kousky. Poté ji vyjměte a slijte přebytečný tuk.
  2. Ve stejné pánvi na středně vysokém ohni vyškvařte nakrájenou slaninu. Také ji vyjměte a odložte stranou.
  3. Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte kuřecí vývar, nakrájené brambory, česnek a cibuli. Vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
  4. Do hrnce přidejte připravenou klobásu i slaninu a nechte společně probublat dalších 10 minut.
  5. Nakonec do polévky vmíchejte nasekaný kale (nebo mangold) a přilijte smetanu. Dochuťte solí a pepřem a krátce prohřejte, aby zelenina změkla.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Zuppa Toscana“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty