Balangu – nigerijské kořeněné maso z berana

Tradiční masová specialita ze severní části Nigérie, která je podobná známému pokrmu suya.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 40 min ≈ 97 Kč/porce

Postup

  1. Maso z berana vložte do hrnce s malým množstvím vody a krátce povařte přibližně 2 minuty. Poté vodu slijte.
  2. Uvařené maso nakrájejte na kousky požadované velikosti.
  3. Maso rovnoměrně okořenejte pepřem, cayenským pepřem, muškátovým oříškem, česnekem, nadrobenou vývarovou kostkou a solí.
  4. Kousky masa potřete olejem a následně je upečte v troubě do požadovaného stupně propečení.
  5. Podávejte s nakrájenou syrovou cibulí.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Balangu (Nigerian Spiced Ram Meat)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty