Chakalaka – jihoafrická zeleninová směs

Pikantní jihoafrická zeleninová příloha z fazolí, paprik a mrkve, která se podává k masu nebo k tradiční kukuřičné kaši pap.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 30 min ≈ 32 Kč/porce

Postup

  1. V dużém hrnci nebo litinovém hrnci rozpalte olej na středním plameni.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji 2–3 minuty, dokud nezměkne.
  3. Vmíchejte kari, chilli prášek a nakrájené pálivé papričky. Krátce opražte asi minutu, aby se uvolnila vůně koření.
  4. Do hrnce přidejte nakrájená rajčata, mrkev a zelené papriky. Vše důkladně promíchejte.
  5. Přisypte nadrobenou kostku vývaru a přilijte vodu. Přikryjte pokličkou a nechte pomalu probublávat 10–15 minut, dokud nebude zelenina měkká.
  6. Nakonec vmíchejte fazole v omáčce. Poté už hrnec nepřikrývejte a vařte dalších 3–5 minut, dokud směs nezhoustne.
  7. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Chakalaka (South African Vegetable Stew)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty