Egbo – nigerijská kukuřičná kaše

Tradiční syté jídlo z oblasti Ibadan v Nigérii, které se připravuje z vařené sušené kukuřice.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 90 min ≈ 7 Kč/porce

Postup

  1. Kukuřici nejdříve rozemelte v mlýnku a následně ji přejděte proudem vzduchu, abyste se zbavili zbytků slupek.
  2. Do tlakového hrnce dejte kukuřici, přidejte špetku soli a zalijte vodou.
  3. Kukuřici vařte v tlakovém hrnci, v průběhu procesu postupně přilévejte další vodu, dokud kukuřice úplně nezměkne a nevznikne hustá kaše.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Egbo (Nigerian Cornmeal Porridge)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty