Egidi – tlučená kukuřice

Tradiční jídlo národa Yoruba z nigerijského státu Ondo, které se podává jako příloha k různým druhům polévek.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 20 Kč/porce

Postup

  1. Kukuřičná zrna rozmixujte nebo rozemelte na hladkou pastu.
  2. Pastu zabalte do listů (např. banánových) do tvaru kompaktních balíčků.
  3. Balíčky krátce uvařte v horké vodě po dobu několika minut.
  4. Uvařenou hmotu přeneste do síťového síta a metličkou ji důkladně tlučte, dokud nevznikne hladká, homogenní hmota bez hrudek.
  5. Podávejte s oblíbenou polévkou (např. okro nebo egusi).

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Egidi (Pounded Corn)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty