Eshabwe – ugandský mléčný krém

Bohatý a krémový delicacy z Ugandy, který se tradičně podává jako dip k zeleným banánům matoke nebo k dušené zelenině.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkuméně sacharidů ⏱ 20 min ≈ 15 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci rozpusťte ghí při nízké až střední teplotě.
  2. Do rozpuštěného tuku postupně přilévejte mléko a neustále míchejte dřevěnou lžicí nebo špachtlí, dokud se obě složky nespojí v hladkou směs.
  3. Směs dále zahřívejte na mírném ohni za občasného míchání přibližně 10–15 minut, dokud nezhoustne a nedosáhne krémové konzistence.
  4. Přidejte špetku soli a promíchejte pro zvýraznění chuti.
  5. Pro extra hladkou a sametovou texturu můžete směs krátce prošlehat metličkou.
  6. Hrnec odstavte z ohně a před podáváním nechte krém mírně zchladnout.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Eshabwe (Ugandan Milk Cream)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty