Gbegiri – nigerijská fazolová polévka (Yoruba)
Krémová a sytá fazolová polévka tradiční pro lid Yoruba z oblasti západní Afriky.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidů ⏱ 90 min ≈ 15 Kč/porce
Postup
- Fazole zalijte vodou a vařte do úplného změknutí.
- Uvařené fazole následně rozmixujte v mixéru na hladkou, krémovou pastu.
- Do hrnce přidejte palmový olej a mletou papriku, krátce je společně prohřejte a poté vmíchejte fazolové pyré.
- Přidejte sůl, rozdrobený vývarový základ a nechte polévku na mírném ohni krátce probublat, aby se chutě spojily.
- Podávejte tradičně s amala (z tapiokového škrobu) a listovou zeleninou ewedu.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Royalesignature/Gbegiri (Yoruba Bean Soup)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
