Ifisashi n'Ubwoko – rwandský špenát s arašídy a houbami

Výživné a syté ragú z rwandské kuchyně, které kombinuje zemitou chuť špenátu a hub s krémovou arašídovou omáčkou.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 35 min ≈ 30 Kč/porce

Postup

  1. V dużém hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a sautéje je, dokud cibule nezprůhlední a nepustí vůni.
  2. Do hrnce přidejte nakrájené houby a krátce je poduste, dokud změknou.
  3. Přidejte nakrájený špenát a dobře ho promíchejte s houbami a cibulí.
  4. V samostatné misce rozmíchejte arašídové máslo s vodou pomocí metličky, dokud nevznikne hladká směs. Tuto omáčku poté přilijte do hrnce.
  5. Vše důkladně promíchejte tak, aby arašídová omáčka rovnoměrně obalila špenát i houby.
  6. Dochuťte solí a černým pepřem.
  7. Snižte teplotu na minimum a nechte ragú pomalu probublávat asi 15–20 minut, aby se chutě spojily a špenát zmehkl.
  8. Podávejte horké s vařenou rýží nebo ugali (africkou kukuřičnou kaší).

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Ifisashi n'Ubwoko (Rwandan Peanut Spinach Stew with Mushroom)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty