Ikijumba n'Umutsima – rwandský guláš ze sladkých brambor, kukuřice a fazolí
Syté a chutné tradiční jídlo z Rwandy, které kombinuje sladké brambory s kukuřicí a fazolemi.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 17 Kč/porce
Postup
- V dużém hrnci rozehřejte olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek a sautéje je, dokud cibule nezprůhlední a neuvolní se vůně.
- Do hrnce přidejte nakrájená rajčata a dustě několik minut, dokud změknou a pustí šťávu.
- Přidejte kostky sladkých brambor a dobře promíchejte, aby se obalily cibulovou a rajčatovou směsí.
- Zalijte vodou tak, aby byly brambory přikryty. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a nechte pomalu bublat asi 15–20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
- Do hrnce vmíchejte vařenou kukuřici a fazole. Jemně promíchejte, aby se spojily s ostatními ingrediencemi.
- Dochuťte solí a černým pepřem podle svého vkusu.
- Nechte guláš probublat dalších 5–10 minut, aby se chutě plně rozvinuly a propojily.
- Smažte z ohně a přelijte do servisní misky. Před podáváním můžete jídlo ozdobit čerstvými lístky koriandru.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Ikijumba n'Umutsima (Rwandan Sweet Potato Stew with Corn and Bean Dish)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
