Ikinyomoro n'Ibishyimbo – rwandské uzené ryby s fazolemi

Tradiční rwandský pokrm, který kombinuje výraznou chuť uzených ryb s sytými fazolemi.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidů ⏱ 30 min ≈ 62 Kč/porce

Postup

  1. V dużém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezprůhlední a nepustí vůni.
  2. Do hrnce přidejte nakrájená rajčata a dustě několik minut, dokud změknou a pustí šťávu.
  3. Vmíchejte uvařené fazole a dobře je promíchejte s cibulovou a rajčatovou směsí.
  4. Na povrch fazolí opatrně položte filety uzené ryby. Hrnec přikryjte poklicí a nechte na mírném ohni probublávat asi 10–15 minut, aby se chutě propojily.
  5. K pokrmu přidejte sůl a pepř. S solí buďte opatrní, protože uzená ryba je již sama o sobě slaná.
  6. Rybí filety vyjměte z hrnce a dejte je stranou.
  7. Fazole v hrnci lehce promíchejte.
  8. Uzené ryby rozeberte na menší kousky, vraťte je zpět do hrnce k fazolím a jemně promíchejte.
  9. Podle potřeby upravte dochucení.
  10. Jídlo sundejte z ohně, přelijte do servisní misky a případně ozdobte čerstvými lístky korandru.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Ikinyomoro n'Ibishyimbo (Rwandan Smoked Fish with Beans)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty