Irio – kenijské bramborové kaše se zeleninou
Tradiční kenijský pokrm z východní Afriky, který kombinuje rozmačkané brambory s hráškem a kukuřicí.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 30 min ≈ 22 Kč/porce
Postup
- Do hrnce vložte nakrájené brambory, hrášek a kukuřici. Zalijte vodou tak, aby byla zelenina téměř zakrytá, ale ne úplně zaplavena.
- Hrnec přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké (měly by být snadno propíchnutelné vidličkou, ale nerozvařené).
- Pokud v hrnci zůstalo příliš mnoho vody, většinu z ní slijte, ponechte jen malé množství, aby se jídlo lépe rozmačkalo.
- Všechny ingredience v hrnci rozmačkejte pomocí tloučky na brambory nebo dřevěného prkénka.
- K deploymentu dochuťte solí a černým pepřem.
- Ihned podávejte.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Irio (Kenyan Mashed Potatoes with Veggies)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
