Jihoafrické hovězí curry s rýží
Tradiční jihoafrické jídlo z pomalu vařeného mletého hovězího masa ve sladko-pikantní omáčce, podávané s nadýchanou basmati rýží.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 45 min ≈ 75 Kč/porce
Postup
- V hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a smažte do skla, pozor, aby směs nezhnědla ani nepřihorela.
- Přidejte mleté maso a opékejte ho, dokud není hnědé.
- Zalijte vodou, přiveďte k varu a nechte vařit přibližně 10 minut.
- Do hrnce přidejte nakrájené brambory a mrkev. Vařte dalších 10 minut, dokud nezměknou.
- V misce smíchejte kečup, ocet, cukr, curry prášek, kurkumu, mouku, sůl a chutney. Vše důkladně promíchejte.
- Tuto směs a nasekaný rozmarýn vmíchejte do masa a zeleniny. Nechte společně probublat dalších 10–15 minut.
- Podávejte s uvařenou rýží basmati, lžící chutneyho, posypané kokosem a doplněné plátky banánu.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „South African Curry and Rice“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
