Lafun – nigerijská kassavová kaše

Tradiční nigerijský přílohový pokrm z kassavové mouky, který je typický zejména pro kmen Yoruba. Podává se jako hustá hmota (tzv. swallow) společně s různými druhy polévek.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 15 min ≈ 17 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte 2 hrnky vody k varu.
  2. Do vroucí vody postupně vmíchejte kassavovou mouku.
  3. Přidejte ¼ hrnku horké vody a nechte směs několik minut v páře dojít.
  4. Vmíchejte hmotu důkladně, dokud nebude hladká a bez hrudek.
  5. Lafun podávejte s vybranou nigerijskou polévkou (např. ewedu nebo okro).

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Lafun (Nigerian Cassava Swallow)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty