Matoke s hovězím masem
Tradiční východoafrický guláš z plantánů a hovězího masa, který slouží jako syté hlavní jídlo.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez lepkubez laktózy ⏱ 60 min ≈ 91 Kč/porce
Postup
- Plantány oloupejte, nakrájejte na kostky a zakápněte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Nechte je stranou.
- Ve velké pánvi nebo hrnci rozpalte olej. Přidejte nakrájená rajčata, cibuli, papriku i česnek a společně krátce osmahněte.
- Vmíchejte curry koření, poté přidejte maso a hovězí vývar. Duste za občasného míchání, dokud není maso téměř hotové nebo směs nezačne vřít.
- Do hrnce přidejte připravené plantány. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni, dokud plantány nezměknou a maso nebude úplně hotové.
- Jídlo nakonec dochuťte solí a mletou chilli paprikou podle chuti.
- Podávejte horké a dobrou chuť.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Matoke and Beef Stew“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
