Miyan Taushe – dýňová polévka z kuchyně Hausa
Tradiční, sytá a mírně nasládlá polévka z oblasti Hausa (Nigerie), která se často připravuje během svátků nebo v sezóně dýní.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 90 min ≈ 62 Kč/porce
Postup
- Do hrnce dejte maso, přidejte nakrájenou cibuli, bujóny, sůl a zalijte vodou tak, aby bylo vše přikryto. Vařte na mírném ohni, dokud maso není zcela měkké (u tvrdších řezů to může trvat déle).
- Do hrnce přidejte kousky dýně. Vařte je asi 10–15 minut, dokud nezměknou. Poté část dýně jemně rozmačkejte přímo v hrnci, aby polévka zhoustla.
- Pokud ji používáte, vmíchejte arašídovou pastu, přidejte daddawa, olej, mleté chilli a rybu. Dobře promíchejte a nechte dalších 10 minut probublávat.
- Nakonec přidejte listovou zeleninu a vařte ještě dalších 5 minut.
- Podle potřeby dolijte vodou, abyste dosáhli požadované hustoty polévky.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Miyan Taushe (Hausa Pumpkin Soup)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
