Nigerian Pepper Soup – nigérijská pálivá polévka

Pikantní a aromatická polévka z oblasti Západní Afriky, která se v Nigérii podává jako lehké jídlo nebo tradiční pokrm při slavnostních příležitostech.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 60 min ≈ 64 Kč/porce

Postup

  1. Maso či rybu důkladně omyjte a dejte do hrnce.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli, chuťové kostky, sůl a zalijte vodou.
  3. Vařte na mírném ohni tak dlouho, dokud maso úplně nezměkne.
  4. Do hrnce vmíchejte mletou pálivou papriku, mleté raky a speciální kořenící směs Pepper Soup.
  5. Promíchejte a nechte polévku probublávat dalších 10–15 minut.
  6. Pokud je k dispozici, přidejte listy scent nebo uziza.
  7. Vařte ještě několik minut, dokud se chutě nespojí a polévka nebude silně aromatická.
  8. Odstavte z ohně a podávejte horké.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian peper soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty