Nigerijská pálivá krůlepší křídla

Tradiční nigerijský pokrm z pečených krůložích křídel v pálivé paprikové omáčce, který se často podává jako příloha k rýži nebo na oslavách.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidů ⏱ 75 min ≈ 101 Kč/porce

Postup

  1. Krůlepší křídla omyjte a dejte do hrnce společně s jednou cibulí, česnekem, zázvorem, vývarovým základem a tymiánem. Zalijte vodou a přiveďte k varu.
  2. Křídla vařte tak dlouho, dokud se voda téměř úplně neodpaří. Poté je přesuňte do trouby vyhřáté na 200 °C a krátce zapečte.
  3. Mezitím v mixéru rozmixujte červené papriky a zbývající cibuli na hladkou pastu.
  4. V hrnci rozehřejte malé množství oleje. Přidejte paprikovou pastu a duste ji za stálého míchání, dokud nezhoustne a nezmizí z ní syrová chuť. Osolte podle chuti.
  5. Do připravené omáčky přidejte zapečená krůlepší křídla a promíchejte je tak, aby byla rovnoměrně obalena.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Peppered Turkey Wings“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty