Nigerijské uzené ryby

Tradiční způsob přípravy ryb z Nigerie, které slouží především jako aromatický základ do různých typů místních polévek.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez lepkubez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 30 min ≈ 82 Kč/porce

Postup

  1. Ryby vyčistěte, odstraňte vnitřnosti i žábry. Důkladně je opláchněte, aby na nich nezbyly zbytky krve.
  2. Ryby osolte a sůl do masa vmasírujte.
  3. Každou rybu ohněte do tvaru kruhu tak, aby ocas byl v ústech. Tento tvar zafixujte špónem.
  4. Pro přípravu v troubě: Ryby zabalte do alobalu a pečte přibližně 15 minut. Poté alobal odstraňte a přepněte troubu na funkci grilu (nebo zapněte horní topidlo) a opékejte ryby dalších 10 minut, dokud nezezlátnou.
  5. Pro přípravu na grilu: Gril rozpalte a potřete ho tukem. Přidejte připravené ryby a grilujte je do zlatova.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Smoked Fish“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty