Nigerijský rýžový a fazolový Jollof

Tradiční nigerijské sytné jídlo z rýže a fazolí, které tvoří základ stravy v západní Africe.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 60 min ≈ 31 Kč/porce

Postup

  1. Fazole důkladně propláchněte a vařte v osolené vodě doměkka. Poté je sceďte.
  2. V mixéru rozmixujte čerstvé papričky, rajčata a cibuli dohladka na pyré.
  3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte zeleninové pyré. Přidejte vývarovou kostku a sůl a nechte na mírném ohni krátce (asi 3 minuty) probublat.
  4. Do pánve vmíchejte uvařené fazole a polovařenou rýži. Vše společně duste dalších 5 minut, aby se chutě propojily.
  5. Podávejte s hovězím masem, kuřetem nebo tradičním moin-moin (napařovaným fazolovým koláčkem).

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Nigerian Rice and Beans Jollof“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty