Ove – nigerijský yamový pudink (Moi Moi)
Tradiční nigerijský sytý pudink připravovaný z yamu, ryby a koření.
🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 40 min ≈ 14 Kč/porce
Postup
- Z ryby odstraňte všechny kosti a nečistoty. Poté ji propláchněte a krátce povařte.
- V pánvi rozehřejte arašídový olej a společně s ním orestujte cibuli, chilli pastu a připravenou rybu, až vznikne hustá omáčka.
- Tuto omáčku vmíchejte do nastrouhaného yamu a přidejte špetku soli. Vše důkladně promíchejte.
- Směs zabalte do banánového listu (vytvořte z něj kompaktní balíček) a vařte v bublající vodě několik minut, dokud pudink neztuhne a nedovaří.
Recept je přeložený a upravený podle receptu „Ove (Nigerian Yam Moi Moi)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.
