Pepper Soup – nigerijská pálivá polévka

Tradiční pálivá polévka z Nigerie, která se v zemi podává jako předkrm na slavnostních i neformálních setkáních.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózyméně sacharidůhodně bílkovin ⏱ 60 min ≈ 72 Kč/porce

Postup

  1. Maso omyjte a nakrájejte na menší kousky vhodné do polévky.
  2. Maso důkladně promasírujte solí, nadrobenými chuťovými kostkami a zázvorem či česnekem.
  3. Kousky masa dejte do hrnce, zalijte vodou a pomalu vařte (simmer), dokud maso není zcela měkké.
  4. Do polévky vmíchejte kořenící směs Pepper Soup, mletého raka a mletý pepř. Nechte dalších 10 minut probublávat, aby se chutě spojily.
  5. Nakonec přidejte listy scent leaf (nebo náhradu) a vařte ještě 2–3 minuty.
  6. Polévku ochutnejte, případně dopravte množství soli a pepře a podávejte horkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Pepper Soup“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty