Posho – ugandská kukuřičná kaše

Sytá a jednoduchá kukuřičná kaše, která je základním pilířem ugandské kuchyně a slouží jako příloha k mnoha tradičním pokrmům.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskébez lepku ⏱ 25 min ≈ 16 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte vodu k varu za středního ohně.
  2. Do vroucí vody postupně přisypávejte kukuřičnou mouku. Neustále míchejte dřevěnou lžící nebo metličkou, aby se v kaši netvořily hrudky.
  3. Míchejte směs tak dlouho, dokud nezhoustne a nezačne se oddělovat od stěn hrnce (obvykle to trvá 5–10 minut).
  4. Snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a nechte kaši domlutovat dalších 5–10 minut, aby chutě rozvinuly a dosáhla správné konzistence.
  5. Pokud používáte, vmíchejte do hotové kaše máslo nebo olej a promíchejte do hladka.
  6. Hrnec odstavte z ohně a nechte posho několik minut odpočinout, aby ztuhla.
  7. Podávejte teplé jako sytou přílohu k gulášům, dušené zelenině nebo jiným ugandským specialitám.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Posho (Ugandan Cornmeal Porridge)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty