Semo – nigerijská krupicová kaše (fufu)

Sytá, škrobová příloha z Nigerie, která se tradičně podává s různými druhy hustých polévek a omáček.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez laktózy ⏱ 15 min ≈ 22 Kč/porce

Postup

  1. V hrnci přiveďte vodu k varu.
  2. Do vroucí vody postupně přisypávejte krupici a zároveň ji energicky míchejte dřevěnou stěrkou nebo pevnou lžící, aby nevznikly hrudky a hmota byla hladká. Přidávání mouky ukončete ve chvíli, kdy už bude směs příliš hustá na snadné míchání.
  3. Pokračujte v intenzivním míchání, dokud nebude masa zcela hladká a bez hrudek.
  4. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte malé množství vody a domíchejte do požadované hustoty. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte ještě asi 3 minuty dojít.
  5. Podávejte společně s vybranou nigerijskou polévkou nebo omáčkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Semo (Nigerian Cooked Semolina)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty