Sese Plantains – kamerunský guláš z plantánů

Tradiční a oblíbené syté jídlo z Kamerunu, které kombinuje maso s nezralými plantány.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře bez laktózy ⏱ 75 min ≈ 81 Kč/porce

Postup

  1. Z plantánů odřízněte konce, podélně lehce rozřízněte slupku a oloupejte je.
  2. Oloupané plantány nakrájejte na silnější kolečka.
  3. Do hrnce dejte maso, sůl, kajenský pepř, polovinu nakrájené cibule a kuřecí bujón. Vařte do změknutí masa.
  4. K masu přidejte plátky plantánů, mletého raka, červený palmový olej a zbytek cibule. Nechte pomalu probublávat asi 15–20 minut.
  5. Vmíchejte nakrájený kales a vařte dalších 8 minut.
  6. Jídlo odstavte z ohně a podávejte teplé.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Sese Plaintains (Cameroonian Plantain Stew)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty