Timatim Fitfit – etiopský rajčatový salát

Osvěžující a chutný salát z etiopské kuchyně, který kombinuje zralá rajčata s pikantním dresinkem.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskébez lepkubez laktózy ⏱ 45 min ≈ 13 Kč/porce

Postup

  1. V míse smíchejte nakrájená rajčata, jemně nasekanou cibuli a případně jalapeño.
  2. V menší misce rozmíchejte olivový olej, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med (nebo cukr) a špetku soli, dokud se ingredience nespojí v emulzi.
  3. Dresink přelijte přes zeleninu a vše jemně promíchejte, aby se všechny části rovnoměrně obalily.
  4. Ochutnejte a případně dochuťte solí, citronovou šťávou nebo medem podle preference.
  5. Mísu přikryjte a dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby se chutě rozvinuly a propojily.
  6. Před podáváním salát posypte čerstvě nasekaným koriandrem nebo petrželkou.
  7. Podávejte vychlazené jako osvěžující přílohu k etiopským hlavním jídlům.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Timatim Fitfit (Ethiopian Tomato Salad)“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty