Wali wa Nazi – kokosová rýže z Východní Afriky

Tradiční rýžové jídlo z východoafrického pobřeží (Tanzanie a Keni), které vyniká krémovou texturou a jemnou vůní kokosu.

🌍 Recept z Afriky Oběd, Večeře vegetariánskéveganskébez lepkubez laktózy ⏱ 50 min ≈ 26 Kč/porce

Postup

  1. Rýži důkladně propláchněte v sítu, dokud nebude odtékající voda čirá.
  2. Nechte rýži namáčet ve vodě přibližně 20 minut, poté ji sceďte.
  3. Do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte vodu a sůl.
  4. Směs přiveďte za mírného ohně k varu.
  5. Přisypte scezenou rýži a jednou krátce promíchejte.
  6. Snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte těsně pokličkou.
  7. Vařte 20–25 minut, dokud rýže nevstřebá veškerou tekutinu a nebude měkká.
  8. Hrnec odstavte z ohně a nechte rýži odpočívat 5–10 minut.
  9. Před podáváním rýži jemně načpravejte vidličkou.

Recept je přeložený a upravený podle receptu „Wali Wa Nazi“ z otevřené kuchařky Wikibooks (autoři Wikibooks). Překlad připravila umělá inteligence, množství jsme převedli na gramy. Licence CC BY-SA 4.0 – text receptu smíte šířit za stejných podmínek.

Podobné recepty